番茄锅底混搭电子乐，热辣火锅搭配鸡尾酒，会是什么体验？海底捞夜宵主题店给出了答案：看似“不务正业”，实则精准拿捏年轻人的社交需求。2025年1月，海底捞在广州开出全国首家夜宵主题店；截至6月底，已落地深圳、北京、上海、苏州、杭州、郑州等10余城，门店数量近30家，为夜宵场景再添多元选择。
夜幕降临，海底捞夜宵主题店秒变Live House：专业DJ打碟，霓虹灯球扫过手持荧光棒的食客。为满足不同社交偏好，部分门店划分“蹦迪区”与“安静区”，让“白天咖啡续命，晚上酒精回血”的年轻人各得其乐。
场景升级也伴随着菜单焕新。海底捞夜宵限定菜品包括跳水美蛙鱼火锅、瀑布大鱿鱼片，搭配芭乐莓莓牛油果饮品、椰椰柚子冰淇淋等夏日新品。同步上线的“大唐侍郎”主题互动，将轻文化与火锅融合：顾客持红色物件即可参与古诗对答，答对赠荔枝；汉服NPC巡场、荧光棒舞蹈，进一步放大沉浸感。地域食材、非遗工艺、轻互动三位一体，让夜宵体验差异化且可持续。
当同行仍在纠结“是否延长营业时间”时，海底捞夜宵主题店用一口沸腾的火锅和一首直击心跳的歌证明：抓住年轻人，有时只需把夜宵做成一场可以参与的演出。
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